Многие почему-то уверены, что атеросклероз — заболевание пожилых людей. Многие ассоциируют болезнь с пенсионером, еле передвигающим ноги, отвечающим невпо-, пад и все на свете забывающим...
Это миф — насколько давний, настолько и распространенный.
Уже давно считается доказанным научным фактом представление об атеросклерозе как о болезни, которая заявляет о себе чуть ли не с самого момента рождения. Ученые, изучив состояние артериальных сосудов людей в возрасте от 5 до 35 лет из 18 стран мира, получили буквально сенсационные данные: первые признаки заболевания отчетливо диагностируются в пятилетнем возрасте и независимо от пола, образа жизни, национальных традиций, питания и места проживания.
Кстати, некоторые ученые мужи все убедительнее доказывают, что разумное потребление жиров является отличной профилактикой атеросклероза, поскольку на клеточном уровне жир — это не только энергетический материал, но и строительный материал для клеток.
И уж совсем бальзамом на душу страждущих — исследование, доказывающее, что бокал вина или рюмка чего-нибудь покрепче — это отличная профилактика болезней сердца. Правда, с оговоркой: главное в этом деле — чувство меры.
Что же такое атеросклероз? Это болезнь, при которой стенки наших кровеносных сосудов из мягких, гладких и эластичных превращаются в твердые, бугристые и негнущиеся. Они начинают напоминать старый заскорузлый резиновый шланг, прослуживший на нашей даче много сезонов подряд. Просвет в сосудах сужается настолько, что органы перестают получать достаточное количество крови — со всеми вытекающими отсюда последствиями: стенокардией, инсультами и инфарктами. Нынче болезнь устойчиво держится в лидерах по количеству заболевших и очень часто заканчивается летальным исходом.
Кто же виноват в безобразном изменении наших сосудов?
До недавнего времени считалось, что виноват холестерин. «Лишние» частички его оседают на стенках сосудов, обрастают соединительной тканью и образуют так называемые атеросклеротические бляшки. Постепенно бляшки разрастаются в большой тромб, закупоривающий сосуды, будто пробка бутылку.
Откуда же берется этот страшный враг человека — холестерин? Да мы сами его и вырабатываем. Вернее, мы сами его съедаем вместе с мясом, колбасой, икрой, с жареной картошечкой на сале и с яичницей с беконом... А пирожное со сливочным кремом? А мороженое? Все это — холестерин.
Когда выяснилось, что в наших сердечных болезнях виноват, прежде всего, он, на борьбу поднялось все человечество. Срочно стали высчитывать количество холестерина в разных продуктах, сообщать эту информацию на этикетках, научились создавать продукты вовсе без него. Многие отказались от сливочного масла и яиц, от мяса и от утки «по-пекински», от сметаны и молока... И что получили в сухом остатке? А ничего. Как болели люди атеросклерозом, так и болеют. Как умирали от инфарктов и инсультов, так и умирают, причем умирают даже вегетарианцы, которые вообще не получают холестерин извне.
Тут и задумались: так ли виноват в наших бедах этот самый холестерин? Провели исследования и...
И очень быстро из врага холестерин превратился в друга. Выяснилось, что он жизненно необходим организму и входит в состав многих компонентов человеческого организма: клеточных мембран, гормонов, нервных тканей... Но дело в том, что холестерин есть «хороший», а есть «плохой». Первый чистит сосуды, а второй — засоряет их. Что же делать, кроме того, что бросить курить и больше двигаться?
Ответ простой — правильно питаться. Если хотите пожить подольше, не надо объедаться жирным, жареным и сладким. А ешьте лучше по 2 яблока в день или по 25-30 г соевого белка. Рыба, овсяные хлопья, гречка, дикий рис выводят «плохой» холестерин, оставляя «хороший» чистить стенки сосудов.
Но если процесс пошел, и отложения уже появились? Бороться с ними помогут морская и цветная капуста, баклажаны, черемша, грецкие орехи, инжир, изюм, грейпфрут и арбуз.