Этот минерал составляет часть молекулярной структуры многих важных ферментов и представляет собой компонент инсулина, который регулирует вырабатывание организмом энергии. Его действие в красных клетках крови позволяет транспортировать углекислый газ из различных тканей организма в легкие, откуда он удаляется. Цинк также жизненно необходим для производства РКН и ДНК, которые отвечают за деление, развитие и восстановление клеток организма. Цинк способствует сохранению способности ощущать вкус и запах и помогает заживлению ран.
К продуктам питания, богатым цинком, относятся говядина, сельдь, свинина, молоко, домашняя птица, соя и цельное зерно.
Рекомендуемая суточная норма потребления цинка составляет 15 миллиграммов. Женщинам в период беременности необходимо принимать ежедневно на 5 миллиграммов цинка больше обычной нормы, а в период кормления грудью следует принимать дополнительно 10 миллиграммов.