Этот витамин, как и витамин С, представляет собой мощный антиоксидант. Он помогает защищать оболочку клетки от повреждения свободными радикалами. Он также способствует производству красных клеток крови, помогает предотвращать образование тромбов и, как считают медики, препятствует развитию некоторых форм рака.
В продуктах питания витамин Е содержится в миндале, лесных орехах, семенах подсолнечника, грецких орехах, зернах пшеницы, а также в различных фруктах и овощах, включая яблоки, ежевику, салат, лук, груши и шпинат.
Рекомендуемая суточная норма потребления витамина Е составляет 30 международных единиц для мужчин и 24 для женщин. Беременным женщинам требуется на 6 больше обычной дневной нормы, а женщинам, которые кормят грудью, требуется 35 международных единиц.