Этот растворимый в воде витамин содержится в мясе, рыбе и молочных продуктах и не содержится во фруктах и овощах.
В результате этого у людей, которые строго придерживаются вегетарианской диеты, может быть недостаток в организме витамина В12, если они не принимают содержащие этот витамин пищевые добавки. Витамин B12 позволяет организму перерабатывать углеводы и жиры. Он также улучшает функционирование нервной системы и способствует росту и развитию клеток, особенно клеток крови.
Витамин В12 также необходим для создания защитной оболочки, которая покрывает нервные клетки, и способствует воспроизводству ДНК в организме. Рекомендуемая суточная норма потребление витамина В12 составляет 3 микрограмма, как для мужчин, так и для женщин. Беременным и кормящим грудью женщинам необходимо ежедневно принимать на 1 микрограмм больше обычной нормы.