Этот витамин обычно называют ниацином. Витамин В3 способствует сохранению здоровья кожи, нервов и пищеварительной системы. Он, кроме того, помогает вырабатывать энергию из потребляемых нами пищевых продуктов, участвует в синтезе ДНК и снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови из-за формы никотиновой кислоты этого витамина.
Источники витамина В3 включают нежирное мясо, рыбу, домашнюю птицу, арахис, пивные дрожжи и семена подсолнечника.
Рекомендуемая норма потребления витамина Вз составляет 18 миллиграммов для мужчин в возрасте двадцати трех — пятидесяти лет, 16 миллиграммов - для мужчин старше пятидесяти лет, 14 миллиграммов - для женщин в возрасте от пятнадцати до двадцати двух лет и 13 миллиграммов - для женщин старше двадцати трех лет. Беременным женщинам требуется принимать на 2 миллиграмма витамина В3 больше, а женщинам в период кормления грудью - на 4 миллиграмма больше.